内容紹介：～新感覚科学読み物～酒の秘密に植物学で迫る！うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか！うまい酒は、何がどうしてできているのか！ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋……植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。・どうしてビールは「生」に惹かれるのか？・なぜ食米と酒米は違うのか？・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか？・ウイスキーの綴りはWhisky？ Whiskey？今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。