内容紹介：スパイス料理研究家の一条もんこさんによるカレー１００シリーズの第二弾、毎日食べても飽きないチキンカレーレシピ１００選。本書では、できるだけ少ない工程で、簡単だけど味は本格的なチキンカレーの作り方を紹介します。比較的お財布に優しい鶏肉を使い、部位ごとのレシピ構成。気分や自分のレベルに合わせて「ルー」「スパイス」「カレー粉」を使ったレシピから選んで作ることができ、各レシピ平均３ステップ、調理時間も１５分以内と、手軽に作れるレシピだけを厳選。誰でも失敗しないポイントや、すぐに取り入れられる調理のワザなども紹介。レトルトカレーやお惣菜、誰もが知るあのチキンを使ったアレンジレシピも収録します。くすっと笑えて元気になる、もんこ流「カレー格言１００」にも注目。『マツコの知らない世界』でも注目、年間８５０食ものカレーを食べる「カレーの女王」による、パワーみなぎるチキンカレー１００選をお楽しみください！
もも、胸、ささ身、手羽元・先、砂肝、レバー、お惣菜チキン。手間なし！飽きなし！本格味！定番＆常識破りなレシピ集。
もくじ情報：１　鶏もも肉；２　鶏胸肉；３　鶏ささ身；４　骨つきチキン；５　鶏ホルモン；６　鶏ひき肉；７　リメイク

一条　もんこ(イチジョウ　モンコ)
スパイス料理研究家。新潟県出身。年間のカレー実食数８００食以上、オリジナルカレーレシピは１５００品以上。スパイス料理とカレーの料理教室「Ｓｐｉｃｅ　Ｌｉｆｅ」を主宰。企業のレシピ監修、商品企画開発、講演会などを行う。ご当地カレーの開発による地域創生を手がけ、新潟カレー大使、よこすかカレー大使を務める。監修のレトルトカレー「あしたのカレー」ほか多数が全国発売中。メディア出演も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）