ミシュランガイド星獲得実績の名店。第一線で活躍するフランス料理人が本気で作る「何度も食べたい！作りたい！」家庭料理１０３品。まかないも全力投球！限られた予算と時間で美味しさを極める。実力派フレンチレストランのまかないは、真似したいアイディアが満載！
もくじ情報：谷シェフを笑顔にさせる僕たちの十八番；身近な材料でとびきり美味しい、肉と魚；スープ；一皿で大満足！最強のご飯と麺；サラダ＆副菜；調味料；ときにはごちそう、食いしん坊のメニュー；ル・マンジュ・トゥーのお楽しみ

谷　昇(タニ　ノボル)
１９５２年東京都新宿区生まれ。服部栄養専門学校在学中よりアンドレ・パッション氏率いる「イル・ド・フランス」で働き、卒業後就職。７６年と８９年に渡仏。アルザス「クロコディル」などで研鑽を積む。帰国後は「オー・シザーブル」などを経て、９４年に「ル・マンジュ・トゥー」オープン。月に一度、町田調理師専門学校で講師を務めるほか、テレビや雑誌でも活躍。１２年、辻静雄食文化賞専門技術者賞を受賞