もくじ情報：第一部　キッチンカービジネス（キッチンカーとは；どのような商品が適しているのか；どこに出店すればよいのか；どのように始めればよいのか；始めるにあたって気をつけることは何か；どのくらいもうかるのか；使える補助金；最近の動向）；第二部　キッチンカーによる多店舗展開（キッチンカーによる多店舗展開とは；直営店での展開方法；業務委託での展開方法；フランチャイズでの展開方法）；第三部　キッチンカーの多店舗展開の事例（ホットドッグのキッチンカー展開；ローカルの地域課題に取組む移動販売車「だんだん号」～生活を支える基盤を提供する移動販売車の取組；地域に愛される「移動型サロン」～トリミングカーで独立した山下蘭子さん；お花の移動販売～自粛生活に癒しのお花時間をお届け；アリーズ・ケバブ）