内容紹介：完全栄養食品「卵」と畑のお肉「豆腐」。良質なたんぱく質を豊富に含む２食材の家庭料理を１００品集めた、体と家計にやさしい本。
体にやさしい定番料理を毎日の栄養源に！たんぱく質量とカロリーがわかる便利なレシピ集。
もくじ情報：１　卵のレシピ（卵かけご飯；和風アレンジ　塩昆布ＴＫＧ　メレンゲＴＫＧ　ゆずこしょう；洋風アレンジ　カルボナーラ風ＴＫＧ　バターしょうゆＴＫＧ；アジア風アレンジ　オイスターソース　にんにくチップＴＫＧ　韓国風ＴＫＧ；ゆで卵　ほか）；２　豆腐のレシピ（冷ややっこ；アジア風アレンジ　中華冷ややっこ　キムチ冷ややっこ；和風アレンジ　梅おかか冷ややっこ　にらしょうゆ冷ややっこ；洋風アレンジ　アボカドトマト冷ややっこ　アンチョビにんにく冷ややっこ；湯豆腐；湯豆腐たれ３種　しょうゆだれ　ポン酢　みそだれ　ほか）；３　大豆製品のレシピ（豆乳　鹹豆漿；マッシュルームの豆乳スープ；高野豆腐　高野豆腐とえびの含め煮；揚げ高野豆腐　高野豆腐のはさみ揚げ；油揚げ　油揚げと小松菜の煮びたし　ほか）

中村　奈津子(ナカムラ　ナツコ)
料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティで暮らし、現地料理や食材への知見を深めて２５年に帰国（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）