クラフトビールを知れば、世界を見る解像度が上がる。歴史、文化、宗教、地域、産業―。世界で飲まれてきたビールの背景には、その土地ならではの物語と価値観がある。その奥深さを知ることは、世界の「違い」を知ることでもある。そこには、ブランディングやマーケティングにも通じる「選ばれる理由」が隠されている。知れば、一杯がもっと深く、もっとおもしろくなる。
もくじ情報：１　クラフトビールは、なぜ日本や世界で「多様性」の象徴となったのか；２　知る―規制、熱狂、衰退、復活。ビールという文化；３　造る―たった四つの素材と発酵が、無限の個性を生む；４　味わう―多様性の時代の「クラフトビール世界地図」；５　感じる―五感でひらくクラフトビールのトビラ；６　語る―語れる人は、もっと楽しめる

岩本　伸久(イワモト　ノブヒサ)
サンクトガーレン有限会社社長兼ブルーマスター（ビール醸造責任者）。１９６２年生まれ。日本のクラフトビール黎明期から、その普及と発展を牽引してきた一人として知られる。１９９４年の酒税法改正による規制緩和以前、日本では小規模なビール醸造が認められていなかったことから、アメリカでビールを醸造し、日本へ逆輸入して販売。そのビールは、のちに「日本の地ビール０号」と称されるようになる。この先駆的な取り組みが、日本の産業規制を象徴する事例として、アメリカの『ＴＩＭＥ』誌や『Ｎｅｗｓｗｅｅｋ』誌でも大きく取り上げられる。自身が率いるサンクトガーレンは、「ワールド・ビア・アワード」をはじめ、国内外の数々のビールコンペティションで受賞。インターナショナル・ビアコンペティションでは２００６年から２００８年まで３年連続で最多メダルを獲得するなど、高い評価を得ている。企業、著名人などのコラボ、オリジナルビールも多数醸造