茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Ａを学ぶ人は必読。
もくじ情報：プロローグ　砂糖のふしぎ；第１章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか；第２章　カリブ海と砂糖；第３章　砂糖と茶の遭遇；第４章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化；第５章　茶・コーヒー・チョコレート；第６章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」；第７章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」―労働者のお茶；第８章　奴隷と砂糖をめぐる政治；第９章　砂糖きびの旅の終わり―ビートの挑戦；エピローグ　モノをつうじてみる世界史―世界史をどう学ぶべきか

川北　稔(カワキタ　ミノル)
１９４０年大阪市生まれ。１９６３年京都大学文学部卒業。同大学院文学研究科博士課程（西洋史学専攻）中退。文学博士。現在、大阪大学文学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）