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本 >
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料理その他
出版社名：無明舎出版
出版年月：2003年7月
ISBN：978-4-89544-341-8
２４８Ｐ １９ｃｍ
郷土食とうほく読本
読売新聞東京本社地方部／編
組合員価格 税込
1,683
円
(通常価格 税込 1,870円)
割引率 10%
お取り寄せ
お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
温故知食、風土に根づく伝統料理、脈々と受け継がれる保存食、土地の素材を生かしたハレの食事…新聞記者たちのイチオシ食紀行。
もくじ情報：ハタハタ寿司（秋田県八森町）；けの汁（青森県弘前市）；ホッキ飯（宮城県山元町）；どんがら汁（山形県酒田市）；凍み豆腐（福島県福島市）；ぬっぺい汁（岩手県紫波町）；比内地鶏（秋田県比内町）；うーめん（宮城県白石市）；南部はっと鍋（岩手県盛岡市）；こづゆ（福島県会津北部）〔ほか〕
温故知食、風土に根づく伝統料理、脈々と受け継がれる保存食、土地の素材を生かしたハレの食事…新聞記者たちのイチオシ食紀行。
もくじ情報：ハタハタ寿司（秋田県八森町）；けの汁（青森県弘前市）；ホッキ飯（宮城県山元町）；どんがら汁（山形県酒田市）；凍み豆腐（福島県福島市）；ぬっぺい汁（岩手県紫波町）；比内地鶏（秋田県比内町）；うーめん（宮城県白石市）；南部はっと鍋（岩手県盛岡市）；こづゆ（福島県会津北部）〔ほか〕
もくじ情報：ハタハタ寿司（秋田県八森町）；けの汁（青森県弘前市）；ホッキ飯（宮城県山元町）；どんがら汁（山形県酒田市）；凍み豆腐（福島県福島市）；ぬっぺい汁（岩手県紫波町）；比内地鶏（秋田県比内町）；うーめん（宮城県白石市）；南部はっと鍋（岩手県盛岡市）；こづゆ（福島県会津北部）〔ほか〕
もくじ情報：ハタハタ寿司（秋田県八森町）；けの汁（青森県弘前市）；ホッキ飯（宮城県山元町）；どんがら汁（山形県酒田市）；凍み豆腐（福島県福島市）；ぬっぺい汁（岩手県紫波町）；比内地鶏（秋田県比内町）；うーめん（宮城県白石市）；南部はっと鍋（岩手県盛岡市）；こづゆ（福島県会津北部）〔ほか〕