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出版社名:ほおずき書籍
出版年月:2005年5月
ISBN:978-4-434-06158-5
225P 17×19cm
信州ふるさとの食材 豊かな自然が育んだ温もりの素材
武田徹/監修 長野県商工会女性部連合会/編
組合員価格 税込 1,782
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 10%
在庫あり
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内容紹介・もくじなど
本書は、信州各地の食材(素材)を主体とし、その由来、郷土食、現代食等について、各地域の商工会女性部の皆さんが調査・収集し、まとめたものである。
もくじ情報:北信(杏(あんず・春);鮎(あゆ・春) ほか);東信(クレソン(春);桑の実(くわのみ・春) ほか);中信(朴葉(ほおば・春);鰍(かじか・春) ほか);南信(桜(さくら・春);蓬(よもぎ・春) ほか);全県(おやき;うるち米 ほか)
本書は、信州各地の食材(素材)を主体とし、その由来、郷土食、現代食等について、各地域の商工会女性部の皆さんが調査・収集し、まとめたものである。
もくじ情報:北信(杏(あんず・春);鮎(あゆ・春) ほか);東信(クレソン(春);桑の実(くわのみ・春) ほか);中信(朴葉(ほおば・春);鰍(かじか・春) ほか);南信(桜(さくら・春);蓬(よもぎ・春) ほか);全県(おやき;うるち米 ほか)
著者プロフィール
武田 徹(タケダ トオル)
つれづれ遊学舎主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
武田 徹(タケダ トオル)
つれづれ遊学舎主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)