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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
森本 英夫(モリモト ヒデオ)
１９３４年生まれ。１９６２年早稲田大学大学院博士課程修了。大阪市立大学、甲南女子大学を経て、京都外国語大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森本 英夫(モリモト ヒデオ)
１９３４年生まれ。１９６２年早稲田大学大学院博士課程修了。大阪市立大学、甲南女子大学を経て、京都外国語大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ アミューズ＝グール；２ ポタージュとスープ；３ アントレ；４ 魚；５ 肉；６ 鳥；７ 卵；８ 野菜とキノコ；９ チーズ、果物とデザート；１０ 飲み物
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