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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
朝倉 敏夫(アサクラ トシオ)
１９５０年東京都生まれ。武蔵大学人文学部卒。明治大学大学院政治経済学研究科博士課程単位取得退学。国立民族学博物館教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 朝倉 敏夫(アサクラ トシオ)
１９５０年東京都生まれ。武蔵大学人文学部卒。明治大学大学院政治経済学研究科博士課程単位取得退学。国立民族学博物館教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：はじめに―力いっぱい食べる韓国人；第１章 韓国料理の特色；第２章 食の歴史；第３章 現代の食；第４章 儀礼食と嗜好品；第５章 外食文化；第６章 食の情報・知識；おわりに 食の世界化
もくじ情報：はじめに―力いっぱい食べる韓国人；第１章 韓国料理の特色；第２章 食の歴史；第３章 現代の食；第４章 儀礼食と嗜好品；第５章 外食文化；第６章 食の情報・知識；おわりに 食の世界化