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本 >
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出版社名：筑波書房
出版年月：2006年7月
ISBN：978-4-8119-0308-8
１４２Ｐ ２１ｃｍ
問われる食育と栄養士 学校給食から考える
河合知子／著 佐藤信／著 久保田のぞみ／著
組合員価格 税込
1,782
円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ 食育基本法の何が問われるのか；２ 栄養教諭創設のねらいは何か；３ 学校給食の献立はどう変化したか；４ 学校栄養職員に求められる能力とは；５ センター方式は本当に悪いのか；６ 栄養士教育に問われるもの；７ 栄養士養成系大学ではどんな食育研究をしているのか；８ 学校給食における栄養士の強みと展望
もくじ情報：１ 食育基本法の何が問われるのか；２ 栄養教諭創設のねらいは何か；３ 学校給食の献立はどう変化したか；４ 学校栄養職員に求められる能力とは；５ センター方式は本当に悪いのか；６ 栄養士教育に問われるもの；７ 栄養士養成系大学ではどんな食育研究をしているのか；８ 学校給食における栄養士の強みと展望
著者プロフィール
河合 知子(カワイ トモコ)
岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業後、道職員を経て２００４年３月まで市立名寄短期大学生活科学科助教授。博士（農学）。管理栄養士
河合 知子(カワイ トモコ)
岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業後、道職員を経て２００４年３月まで市立名寄短期大学生活科学科助教授。博士（農学）。管理栄養士
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河合知子／著
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河合隼雄／著 岡田知子／絵
牛乳を搾る暮らしと飲む暮らし
河合知子／著
岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業後、道職員を経て２００４年３月まで市立名寄短期大学生活科学科助教授。博士（農学）。管理栄養士
岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業後、道職員を経て２００４年３月まで市立名寄短期大学生活科学科助教授。博士（農学）。管理栄養士