沿岸漁業から遠洋漁業までのようす、養殖や栽培漁業のしくみについて、わかりやすく解説します。生産から加工、流通まで、幅広く水産業をとりあげました。豊富な写真、くわしい図解やグラフで、日本の水産業の現在のすがたがわかります。日本の水産業がかかえている問題、これからめざす水産業のすがたや未来へのとりくみなど、新しいテーマを積極的にとりあげました。
もくじ情報：水産業ってなんだろう；１章　魚をとる；２章　魚を育てる；３章　水産物がとどくまで；４章　水産物の加工；５章　魚と日本人；６章　これからの水産業；資料編

小松　正之(コマツ　マサユキ)
農学博士・水産アナリスト。１９５３年岩手県生まれ。東北大学、米エール大学経営学大学院卒。経営学修士（ＭＢＡ）、東京大学農学博士号取得。１９７７年水産庁に入庁後、資源管理部参事官、漁場資源課課長等を歴任。国際捕鯨委員会、ワシントン条約、国連食糧農業機関などの国際会議に出席し、水産業の発展に従事。２００７年１２月まで水産総合研究センター理事、現在内閣府規制改革会議専門委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）