絶対に失敗しない立地選び、予算別繁盛店の開業法、こんな時、どうする！？実際にあった開業トラブルなど、開業前後に役立つ実践ノウハウが満載。
もくじ情報：１章　「好きなこと」で楽しく開業しよう；２章　繁盛店をつくるための開業の鉄則；３章　予算別繁盛店の開業法；４章　絶対失敗しない繁盛立地の見分け方Ｑ＆Ａ；５章　また行きたくなる内外装１２のポイント；６章　思いもしなかったトラブルから学ぶこんな時、どうする！？；７章　繁盛店をつくるために本当に必要な５つのこと

土屋　光正(ツチヤ　ミツマサ)
飲食店プロデューサー。株式会社パシオ代表取締役。東京生まれ。大手スーパーマーケットのＳＰ（販売促進）デザイナー・プランナーとしてＳＰ広告代理店で活躍後、１９８４年（株）パシオを設立して独立。飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を開始。手掛けた飲食店は、日本・アジアで６００店を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）