微生物の力ですごい土、おいしい野菜をつくる。化学肥料・農薬なし！連作障害なし！堆肥・石灰は使わない！反常識・多収量の有機農法/微生物の力ですごい土、おいしい野菜をつくる。化学肥料・農薬なし。連作障害なし。堆肥・石灰は使わない。反常識・多収量の有機農法。

誰にもできる方法が日本の「農」と「食」を救う！驚くべき西出隆一の農法！微生物の力ですごい土をつくり、おいしい野菜をつくる。化学肥料・農薬なし！連作障害なし！堆肥・石灰は使わない！常識をくつがえす農法で高品質・多収量が実現！
もくじ情報：第１章　微生物がすごい土をつくり、おいしい野菜をつくる；第２章　土のすごい力を引き出す技術；第３章　常識をくつがえす「西出式」農法の秘密；第４章　有機農業って何ですか？；第５章　日本の野菜はおいしいか？；第６章　儲かる農業の楽しい方程式；第７章　新しく農業をはじめる人のリアル；第８章　家庭菜園で西出式農法をやってみた！

手島　奈緒(テシマ　ナオ)
食料ジャーナリスト。鳥取県に生まれる。１９９３年、自然食品宅配の老舗「大地を守る会」に入社。広報室、青果物の仕入れを担当し、産地まわりのなかで西出式農法に出会い衝撃を受ける。農畜産業の課題だらけの現状と解決策を提示すべく、退社。２００９年、「ほんものの食べものくらぶ」を設立。２０１３年、新規就農・有機農業を支援するボランティアポータルサイト「新鮮野菜．ｎｅｔ」の監修を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）