|
|
内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
吉田 元(ヨシダ ハジメ)
１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 吉田 元(ヨシダ ハジメ)
１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| このサイトについて | eフレンズトップ |
| 利用約款 | ご利用ガイド |
| 特定取引法に基づく表示 | |
| 個人情報の取り扱いについて | お問い合わせ |
もくじ情報：第１章 酒のはじまり；第２章 古代の酒；第３章 造酒司の酒；第４章 神社と酒；第５章 室町・戦国時代の京都酒；第６章 江戸時代の京都酒；第７章 明治以降の京都酒
もくじ情報：第１章 酒のはじまり；第２章 古代の酒；第３章 造酒司の酒；第４章 神社と酒；第５章 室町・戦国時代の京都酒；第６章 江戸時代の京都酒；第７章 明治以降の京都酒