疲れやすい、やる気が出ない、ゆううつである、いらいらする、よく眠れないなどのとき、ビタミン、ミネラルの僅かな欠乏状態にあるのかもしれません。私たちは意外に栄養不足に気づかないケースが多いようです。現代の食事は豊かと過信しているのです。こんなときマルチビタミン剤をのんで様子を見ることを薦めます。薬局に並ぶサプリメントの選び方をお教えします。サプリメントを上手に使うことで病気を未然に防ぐことができます。
もくじ情報：栄養と病気；アメリカ西洋食１００年の変化；健康のための食品は；ビタミン；ミネラル；玄米、半つき米、胚芽米、白米の栄養素比較；ビタミン摂取量と健康レベル；サプリメントは有用か；ビタミン療法；マルチビタミン剤を選ぶ〔ほか〕

福井　透(フクイ　トオル)
１９４５年岐阜薬学専門学校（現岐阜薬科大学）卒業。塩野義製薬株式会社。１９６６年同社退社。川口市で薬局開設、栄養及び漢方を研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）