食べ方は生き方。「生」への不安が続く現代。東洋の叡知「身土不二」をもとに、地に足のついた食と農への道筋。
もくじ情報：プロローグ　いま、なぜ「身土不二」なのか；第１章　食べることが問われる時代に（あなたは何で死にますか？；食べものと病気のややこしい関係；「所」変われば「食」も変わる；「病は口から入る」の虚と実；キッチンカーが全国を回った日；知らぬが仏か知らぬと仏か）；第２章　「身土不二」のルーツを求めて（ある長寿村の困惑；悪戦苦闘の出典探し；中国の僧侶は、かく語りき！？；韓国の「身土不二」と「農部不二」）；第３章　手の届くところにある「食と農」（フード・マイルズの思想；土地のものを土地の人が食べる意味；地域自給の実現に向けて）；エピローグ　食い改めて生き方が変わる

山下　惣一(ヤマシタ　ソウイチ)
１９３６年、佐賀県唐津市生まれ。農業に従事するかたわら、小説、エッセイ、ルポルタージュなどの文筆活動を続ける。１９７０年、『海鳴り』で第１３回日本農民文学賞、１９７９年、『減反神社』で地上文学賞受賞（直木賞候補）。国内外の農の現場を精力的に歩き、食・農をめぐる問題などへの直言、箴言を放つ。アジア農民交流センター（ＡＦＥＣ）共同代表などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）