これから自炊を始める人もすでに始めている人も「自炊って楽しい！」「意外と簡単！」と思えるような内容を１冊に盛り込みました。料理は、調理道具と火加減、材料の組み合わせ、調理のコツと一見いろいろとあるように思えますが、まず本を開いて、材料を揃えて、あとは手順通りに作るだけ！さくさくと調理が進められるように、わかりやすいプロセスで構成しました。
もくじ情報：１　快適に楽しく、おいしい自炊生活スタート　ゆるラク自炊基本のキ；２　３ｓｔｅｐで完成！フライパンひとつで今晩のおかず；３　定番からのアレンジ力も高め惣菜　流行の作りおきに挑戦；４　食材を賢く使いまわし！コスパＧＯＯＤな食材レシピ；５　これだけあれば料理上手　冷蔵庫にあるものだけでレシピ；６　ごはん派もパン派もお任せあれ！パパッと朝ごはん；７　作りおきと冷凍を賢く使う！ビギナーさん向けデビュー弁当；８　華やかでおいしい！おもてなしのとっておきレシピ

柳瀬　真澄(ヤナセ　マスミ)
１９９６年より料理の道に進み、大手料理教室の講師を務めるかたわらデザイナーという職業であったことから、食をデザインすることに興味を持つ。その後、「食」の魅力を様々な角度から表現したい！という想いが膨らみ、フードコーディネーターに転身する。雑誌、ＴＶ、広告などを中心に調理、盛付け、スタイリングのトータルフードコーディネートの他に、レシピ提案、メニュー開発、商品開発サポート、パッケージデザイン提案や料理教室など幅広い分野で活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）