もくじ情報：第１部　世界の嗜好品（コーヒーか、紅茶か―トルコにおける嗜好飲料の変遷、歴史学からのアプローチ；「食べる」チョコレートはどのように生まれたのか―イギリスの役割、歴史学からのアプローチ；アメリカにおける禁酒運動の担い手は誰だったのか―歴史学からのアプローチ；たばこを吸うのは権利か―アメリカにおける喫煙と権利の問題、社会学・歴史学からのアプローチ；イスラーム教徒の好きな嗜好品はなにか―インドネシア人の分析、社会学からのアプローチ）；第２部　日本の嗜好品（奈良時代の人々は肉わ食べていたのか―歴史学からのアプローチ；和菓子の包装紙の文字はなぜ読みにくいのか―日本語学からのアプローチ；日本人の好きな嗜好品はなにか―アンケートとイラストの分析、社会学からのアプローチ；たばこはスポーツとどう関わってきたのか―彩りから禁止への変遷、社会学からのアプローチ）

小林　盾(コバヤシ　ジュン)
成蹊大学文学部現代社会学科教授。東京大学文学部卒、東京大学大学院人文社会系研究科単位取得退学、シカゴ大学社会学研究科博士候補。学位：修士（社会学）。専門：数理・計量社会学、文化、社会的不平等