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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：総論編（おいしさのしくみ；医薬品の味について）；五感基礎編（味覚；味覚センサ ほか）；応用編（味覚センサで味を科学する；医薬品の苦味マスキングと味覚センサによる苦味の数値化 ほか）；商品開発編（味覚センサを用いた、おいしさを重視した医薬品開発；味覚センサを用いた冷凍食品の開発 ほか）
もくじ情報：総論編（おいしさのしくみ；医薬品の味について）；五感基礎編（味覚；味覚センサ ほか）；応用編（味覚センサで味を科学する；医薬品の苦味マスキングと味覚センサによる苦味の数値化 ほか）；商品開発編（味覚センサを用いた、おいしさを重視した医薬品開発；味覚センサを用いた冷凍食品の開発 ほか）
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