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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１部 世界的（ｇｌｏｂａｌ）な視点からみた公衆栄養（公衆栄養概論；世界の健康・栄養問題と対策；公衆栄養マネジメント；栄養疫学）；第２部 わが国の公衆栄養と健康づくり施策（公衆栄養・健康づくり政策の変遷；日本人の疾病構造・健康問題の変遷と現状；食環境・食生活の推移と現状；行政の仕組みと栄養政策；地域特性に応じた公衆栄養プログラムの展開）
もくじ情報：第１部 世界的（ｇｌｏｂａｌ）な視点からみた公衆栄養（公衆栄養概論；世界の健康・栄養問題と対策；公衆栄養マネジメント；栄養疫学）；第２部 わが国の公衆栄養と健康づくり施策（公衆栄養・健康づくり政策の変遷；日本人の疾病構造・健康問題の変遷と現状；食環境・食生活の推移と現状；行政の仕組みと栄養政策；地域特性に応じた公衆栄養プログラムの展開）
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