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本 >
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出版社名：創成社
出版年月：2019年3月
ISBN：978-4-7944-2545-4
２４３Ｐ ２２ｃｍ
ボーダーレス化する食
相原修／編著 高井透／〔ほか〕著
組合員価格 税込
2,772
円
(通常価格 税込 3,080円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
イノベーション、海外展開、まちづくり、食育…世界で生き残るためには何が必要なのか？食品産業の可能性を探る！飲食業界必読の書。
もくじ情報：第１章 水産ビジネスにおける新規事業創造とイノベーション―日本水産（株）の養殖事業の開発事例；第２章 外食産業における商社の役割の変遷についての一考察―三菱商事の川下進出を中心にして；第３章 日本における中食産業の発展と産業構造の多層性；第４章 Ｍａｒｋｓ ａｎｄ Ｓｐｅｎｃｅｒ社におけるＣＳＲ活動の史的変遷とヘルシー・イーティング戦略の諸問題；第５章 ミールソリューションの国際比較―アジア地区を中心に；第６章 大規模商業施設によるまちづくりの成功要因につい…（
続く
）
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