内容紹介：★　プロが教える本格テクニック。 ★　おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを一冊に凝縮！ ★　イラスト画像でわかりやすく解説・　差がつく「淹れ方」レッスン・　成功例と失敗例でレベルアップ・　アレンジコーヒーのポイント
おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを１冊に凝縮！イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。
もくじ情報：１　コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える６つのこと；バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表；味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう　ほか）；２　おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方；アレンジに不可欠なミルク；Ａｒｒａｎｇｅ１　ミルク―ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするＨＯＴ　ＤＲＩＮＫ　ほか）；３　おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国；コーヒーが育つ条件；産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい　ほか）

篠〓　好治(シノザキ　コウジ)
コーヒーコンサルタント機関「Ｂａｒｉｓｔａ　Ｓａｌｔｏ」、レコールバンタンバリスタ講師、日本バリスタ協会技術研究委員委員長。１９７９年生まれ。神奈川県出身。ヨーロッパへのサッカー留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの世界へ。数々のイタリアンバールを経て現在はカフェ開業コンサルティング、メディアでの技術指導、レシピ提供、専門学校講師など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）