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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
鈴木 登紀子(スズキ トキコ)
日本料理研究家。1924年(大正13年)青森県八戸市生まれ。自宅ではじめた料理教室をきっかけに、46歳で料理研究家に。以来、50年近くにわたってNHK『きょうの料理』などに出演。“ばぁば”の愛称で広く親しまれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鈴木 登紀子(スズキ トキコ)
日本料理研究家。1924年(大正13年)青森県八戸市生まれ。自宅ではじめた料理教室をきっかけに、46歳で料理研究家に。以来、50年近くにわたってNHK『きょうの料理』などに出演。“ばぁば”の愛称で広く親しまれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
思えば、思ってもらえる、明治生まれの母から受け継いだ“味”と“教え”。
もくじ情報:1章 ありがたく誇らしい、母からの「厳しいしつけ」―大切にしてきた“ばぁばの知恵”(「あたりまえ」「何気ない」を大切に;自分の“分”を知る ほか);2章 「食べること」は人生そのもの―“生涯現役”でいられることのありがたさ(きっかけは一人のおばあさま;「満足」したら、そこでおしまい ほ…(続く)
思えば、思ってもらえる、明治生まれの母から受け継いだ“味”と“教え”。
もくじ情報:1章 ありがたく誇らしい、母からの「厳しいしつけ」―大切にしてきた“ばぁばの知恵”(「あたりまえ」「何気ない」を大切に;自分の“分”を知る ほか);2章 「食べること」は人生そのもの―“生涯現役”でいられることのありがたさ(きっかけは一人のおばあさま;「満足」したら、そこでおしまい ほか);3章 まずお料理の「基本」を押さえましょう―自信がないのは、よく知らないだけ(お台所に余計なものは置きません;贅沢でなくても“おいしいもの”を ほか);4章 これだけは知っておきたい「日本料理」のこと―私たちの国の、私たちのお料理を学ぶ(日本料理のなかにある「清潔感」;和え物、酢の物、おひたしは「サラダと同格」 ほか);5章 「自分らしく」生きるということは―人生100年時代。体も心も元気に朗らかに生きる(幻想を持ちすぎない;歳をとったら、あえてゆったりと。 ほか)