内容紹介：季節の旬の果物やハーブでジャムやシロップ、果実酒を手作りしてみませんか? 市販のものよりずっとおいしく、簡単にできて、しかも経済的。家族みんなのこころとからだの健康を優しく守ります。いちごや桃やりんご、ぶどうのジャム、夏バテに効く梅シロップや赤しそシロップ、風邪の喉の痛みをやわらげる、かりんのはちみつ漬け。栗のコンポートや渋皮煮、きんかんの甘煮などの季節の定番レシピから、バラのジャム、フレッシュミントのドリップコーヒー、うこんのチャイやラッシーなど、「保存とフレッシュ」142のレシピを集めました。ポリフェノールをはじめとして、食材それぞれがもつ抗酸化作用や疲労回復の効用に加えて、「砂糖」と「香り」が私たちの心と体を元気にしてくれるレシピを厳選。手作りジャムで気軽に開けるホームパーティやアフタヌーンティのレシピも加えて、毎日の暮らしの中に幸せを作り出す永久保存版のレシピ本です。一家に一冊、本書があれば万全です。
保存とフレッシュ１４２のレシピ。
もくじ情報：果実（いちご；やまもも；ラズベリー　ほか）；ハーブ（ミント；バタフライピー；バラ　ほか）；ジャムとシロップのおいしい食卓（フルーツジャムの簡単ドレッシング；フルーツジャムで簡単アフタヌーンティ；フルーツジャムでアイスクリーム　ほか）

田端　永子(タバタ　エイコ)
料理研究家・手芸家。ライフスタイル・クリエーターとして「ふだんの生活」をおいしく楽しくするさまざまな提案が人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）