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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 人間栄養学と看護；第２章 栄養素の種類とはたらき；第３章 食物の消化と栄養素の吸収・代謝；第４章 エネルギー代謝；第５章 食事と食品；第６章 栄養ケア・マネジメント；第７章 栄養状態の評価・判定；第８章 ライフステージと栄養；第９章 臨床栄養；第１０章 健康づくりと食生活
もくじ情報：第１章 人間栄養学と看護；第２章 栄養素の種類とはたらき；第３章 食物の消化と栄養素の吸収・代謝；第４章 エネルギー代謝；第５章 食事と食品；第６章 栄養ケア・マネジメント；第７章 栄養状態の評価・判定；第８章 ライフステージと栄養；第９章 臨床栄養；第１０章 健康づくりと食生活
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