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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
貝原 浩(カイハラ ヒロシ)
1947年、倉敷市生まれ。1970年、東京芸術大学デザイン科卒。以来、フリーで書籍を中心に、装丁、さし絵、漫画、絵本を制作。’86年から「現代農業」のどぶろく取材で各地の手づくり酒の話を連載。’90年以降、世界各地を旅して、風景画を軸に絵画を個展で発表。2005年6月、逝去。享年57(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 貝原 浩(カイハラ ヒロシ)
1947年、倉敷市生まれ。1970年、東京芸術大学デザイン科卒。以来、フリーで書籍を中心に、装丁、さし絵、漫画、絵本を制作。’86年から「現代農業」のどぶろく取材で各地の手づくり酒の話を連載。’90年以降、世界各地を旅して、風景画を軸に絵画を個展で発表。2005年6月、逝去。享年57(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:秋田 くされもとを使った伝統的ドブロクづくり;秋田 ドブロクづくりはこうじに始まる;岩手 幻のはなモトでつくってみる;宮城 自家製のこうじをたっぷりつかう;秋田 酒のあわでつくる;山形 新聞紙でろ過させる;岩手 ひえ・あわでつくる;山形 大量に仕込めば押しの強い旨い酒となる;長野 信州信濃の爺ッ様は本格三段仕込みの強い酒;山口 こうじ米だけでつくるお母ちゃん軍団の銘酒谷しぶき〔ほか〕
もくじ情報:秋田 くされもとを使った伝統的ドブロクづくり;秋田 ドブロクづくりはこうじに始まる;岩手 幻のはなモトでつくってみる;宮城 自家製のこうじをたっぷりつかう;秋田 酒のあわでつくる;山形 新聞紙でろ過させる;岩手 ひえ・あわでつくる;山形 大量に仕込めば押しの強い旨い酒となる;長野 信州信濃の爺ッ様は本格三段仕込みの強い酒;山口 こうじ米だけでつくるお母ちゃん軍団の銘酒谷しぶき〔ほか〕