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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
松岡 康浩(マツオカ ヤスヒロ)
博士（農学）。実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。雪印乳業（現雪印メグミルク）、日本コカ・コーラ、資生堂などの研究開発職を経て現職。専門は食品機能、フードシステム、食品開発 松岡 康浩(マツオカ ヤスヒロ)
博士（農学）。実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。雪印乳業（現雪印メグミルク）、日本コカ・コーラ、資生堂などの研究開発職を経て現職。専門は食品機能、フードシステム、食品開発 |
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もくじ情報：１ 食品業界の最新動向；２ 食品業界を構成する各業界のあらまし；３ 農畜水産業のあらましと仕事；４ 食品製造業の種類と特徴；５ 食品製造業の仕事内容；６ 食品流通業のあらましと仕事；７ 外食産業のあらましと仕事；８ 食品業界にかかわる法令；９ 食品業界の課題と将来
もくじ情報：１ 食品業界の最新動向；２ 食品業界を構成する各業界のあらまし；３ 農畜水産業のあらましと仕事；４ 食品製造業の種類と特徴；５ 食品製造業の仕事内容；６ 食品流通業のあらましと仕事；７ 外食産業のあらましと仕事；８ 食品業界にかかわる法令；９ 食品業界の課題と将来