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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
小久保 尊(コクボ タケル)
１９８３年、千葉県船橋市生まれ。Ｊ．Ｓ．Ａ認定ソムリエ。Ｃ．Ｐ．Ａ認定チーズプロフェッショナル。大学在学中から船橋市内の有名店など数店で経験を積んだのち、２０１１年９月に「ワインと肉ＣＯＱ ＤＩＮＥＲ」を船橋にオープン。翌年１０月には２号店となる「立呑み燻製ＣＯＱ ＤＩＮＥＲ離‐ＨＡＮＡＲＥ‐」をオープン 小久保 尊(コクボ タケル)
１９８３年、千葉県船橋市生まれ。Ｊ．Ｓ．Ａ認定ソムリエ。Ｃ．Ｐ．Ａ認定チーズプロフェッショナル。大学在学中から船橋市内の有名店など数店で経験を積んだのち、２０１１年９月に「ワインと肉ＣＯＱ ＤＩＮＥＲ」を船橋にオープン。翌年１０月には２号店となる「立呑み燻製ＣＯＱ ＤＩＮＥＲ離‐ＨＡＮＡＲＥ‐」をオープン |
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もくじ情報：第１部 チーズの基本（おいしさ；すごさ；チーズのベタ；ラベル；味わう ほか）；第２部 いろんなチーズ（軽めの赤ワインに合うチーズ；すっきり白ワインに合うチーズ；ミディアム赤ワインに合うチーズ；こくのある白ワインに合うチーズ；重めの赤ワインに合うチーズ ほか）
もくじ情報：第１部 チーズの基本（おいしさ；すごさ；チーズのベタ；ラベル；味わう ほか）；第２部 いろんなチーズ（軽めの赤ワインに合うチーズ；すっきり白ワインに合うチーズ；ミディアム赤ワインに合うチーズ；こくのある白ワインに合うチーズ；重めの赤ワインに合うチーズ ほか）