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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
浜田 真起子(ハマダ マキコ)
1980年、東京生まれ。広告代理店と出版社に勤務後、料理人を志す。2010年、初台「アルモニア」に入店。2014年6月、荻窪に開店した「カプスーラ」のシェフに就任。同年10月に同店のオーナーシェフとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 浜田 真起子(ハマダ マキコ)
1980年、東京生まれ。広告代理店と出版社に勤務後、料理人を志す。2010年、初台「アルモニア」に入店。2014年6月、荻窪に開店した「カプスーラ」のシェフに就任。同年10月に同店のオーナーシェフとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:春のパスタ(菜の花とからすみのバターソース;蛤とせりの白ワインソース バターと醤油 ほか);夏のパスタ(焼きとうもろこしとベーコンのチーズクリームソース;鰯とみょうが、大葉のペペロンチーノ ほか);秋のパスタ(まいたけと鶏もも肉のバルサミコクリームソース;鶏ひき肉と山盛り長ねぎの白ワイン煮込みソース ゆずこしょう風味 ほか);冬のパスタ(里いもと桜エビ、ゆずの白味噌クリームソース;れんこんと雑穀のアラビアータソース ほか)
もくじ情報:春のパスタ(菜の花とからすみのバターソース;蛤とせりの白ワインソース バターと醤油 ほか);夏のパスタ(焼きとうもろこしとベーコンのチーズクリームソース;鰯とみょうが、大葉のペペロンチーノ ほか);秋のパスタ(まいたけと鶏もも肉のバルサミコクリームソース;鶏ひき肉と山盛り長ねぎの白ワイン煮込みソース ゆずこしょう風味 ほか);冬のパスタ(里いもと桜エビ、ゆずの白味噌クリームソース;れんこんと雑穀のアラビアータソース ほか)