内容紹介：紅茶、抹茶、ほうじ茶・煎茶、中国茶の４つのテーマ別に、人気の菓子研究家４人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ＆使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言！　飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。
もくじ情報：１　紅茶のスイーツ（紅茶の基本ＡＢＣ；タタン風紅茶パウンドケーキ　ほか）；２　抹茶のスイーツ（抹茶の基本ＡＢＣ；抹茶とゆで小豆のニューヨークチーズケーキ　ほか）；３　日本茶のスイーツ―煎茶・ほうじ茶（日本茶（煎茶・ほうじ茶）の基本ＡＢＣ；ぶどうのほうじ茶パイ　ほか）；４　中国茶のスイーツ（中国茶の基本ＡＢＣ；プーアール茶のバットカステラ　ほか）