もくじ情報：１　減塩の主菜（豚こまとキャベツの蒸し焼き・ねぎしょうがだれ；ポークソテー・アボカドトマトソース　ほか）；２　減塩の副菜（小松菜と桜えびの煮びたし；わかめの卵とじ　ほか）；３　減塩の汁もの（炒めなすのごまみそ汁；とろろ昆布とオクラのみそ汁　ほか）；４　減塩のごはんもの（焼き鮭とのりのまぜごはん；鶏ひき肉と小松菜の丼　ほか）；５　減塩のめん・パン（にらだれうどん；担々あえめん　ほか）

大塚　亮(オオツカ　リョウ)
おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター（ＯＮＤ）認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州Ｃｏｌｕｍｂｉａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｉｒｖｉｎｇ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｃｅｎｔｅｒ，Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｐｒｅｓｂｙｔｅｒｉａｎ　Ｈｏｓｐｉｔａｌ、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）