イタリアのおばあちゃんたちは、今もなお家族のために伝統的な手打ち生パスタを作っています。おばあちゃんたちにとって料理は家族への愛そのもの。そしてパスタは貴重な食材をおいしくいただくための魔法の食べものなのです。おばあちゃんたちのご自慢の１品を「肉」「シーフード」「野菜」「豆」「ナッツ＆ハーブ」「じゃがいも＆ニョッキ」「スープ仕立て」「ラヴィオリ＆トルテッリ」の８ジャンルで紹介します。
もくじ情報：Ｍａｋｉｎｇ　ｐａｓｔａ　ｂｙ　ｈａｎｄ　手打ち生パスタの作り方；１　Ｎｕｔｓ　ａｎｄ　ｈｅｒｂｓ　ナッツ＆ハーブのパスタ；２　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　野菜のパスタ；３　Ｐｕｌｓｅｓ　豆のパスタ；４　Ｐｏｔａｔｏ　ａｎｄ　ｇｎｏｃｃｈｉ　じゃがいも＆ニョッキ；５　Ｓｅａｆｏｏｄ　シーフードのパスタ；６　Ｍｅａｔ　肉のパスタ；７　Ｐａｓｔａ　ｉｎ　ｂｒｏｄｏ　スープ仕立てのパスタ；８　Ｒａｖｉｏｌｉ　ａｎｄ　ｔｏｒｔｅｌｌｉ　ラヴィオリ＆トルテッリ；Ａｎｎｅｘ　付録

ベニソン，ヴィッキー(ベニソン，ヴィッキー)
長年、シベリア、南アフリカ、トルクメニスタンなどで国際開発事業に携わる中、次第においしいものへの情熱が高じ、食に関する執筆活動を開始する