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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
藤田 聡(フジタ サトシ)
立命館大学スポーツ健康科学部教授。１９７０年生まれ。１９９３年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。２００２年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。博士（運動生理学）。２００６年にテキサス大学医学部内科講師、２００７年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、２００９年に立命館大学に着任。運動生理学が専門（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 藤田 聡(フジタ サトシ)
立命館大学スポーツ健康科学部教授。１９７０年生まれ。１９９３年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。２００２年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。博士（運動生理学）。２００６年にテキサス大学医学部内科講師、２００７年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、２００９年に立命館大学に着任。運動生理学が専門（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ 肉のおかず（鶏もも肉；鶏むね肉 ほか）；２ 魚のおかず（生鮭；塩鮭・サーモン ほか）；３ 肉、魚の加工品・卵のおかず（ソーセージ・ハム・ベーコン；シーフードミックス ほか）；４ 大豆製品・豆のおかず（豆腐；厚揚げ・油揚げ ほか）
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