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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：Ａ 栄養素・消化酵素（栄養素の定性反応；消化酵素の性質；酵素のＫｍ、Ｖｍａｘの測定）；Ｂ 細胞分画と核酸、タンパク質の定量（核、ミトコンドリア、ミクロソームの分離；各細胞分画より核酸の抽出と定量；核よりＭａｒｍｕｒ法によるＤＮＡの調製）；Ｃ 栄養素の代謝に関する実験（血漿脂質の分離と定量；血糖の定量；肝臓グリコーゲンの分離と定量）；Ｄ 遺伝子解析；Ｅ 実験動物を用いた栄養実験（シロネズミの飼育；シロネズミの解剖）
もくじ情報：Ａ 栄養素・消化酵素（栄養素の定性反応；消化酵素の性質；酵素のＫｍ、Ｖｍａｘの測定）；Ｂ 細胞分画と核酸、タンパク質の定量（核、ミトコンドリア、ミクロソームの分離；各細胞分画より核酸の抽出と定量；核よりＭａｒｍｕｒ法によるＤＮＡの調製）；Ｃ 栄養素の代謝に関する実験（血漿脂質の分離と定量；血糖の定量；肝臓グリコーゲンの分離と定量）；Ｄ 遺伝子解析；Ｅ 実験動物を用いた栄養実験（シロネズミの飼育；シロネズミの解剖）
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