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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
弓削 啓太(ユゲ ケイタ)
2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」にて優勝。パスタの世界一位に輝く。自身のYouTubeチャンネル「YUGETUBE」(ユゲチューブ)はチャンネル登録者数13万人以上。1985年佐賀県鳥栖市生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。帰国後、東京・京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修業。再度帰国後、サローネグループに入社、フレン…( ) 弓削 啓太(ユゲ ケイタ)
2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」にて優勝。パスタの世界一位に輝く。自身のYouTubeチャンネル「YUGETUBE」(ユゲチューブ)はチャンネル登録者数13万人以上。1985年佐賀県鳥栖市生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。帰国後、東京・京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修業。再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:1 世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に!;2 みんな忙しいんだから、手抜き上等!「激旨パスタ」;3 これさえあれば。作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」;4 こんなの食べたことない!常識やぶりの「イタリアンそうざい&おつまみ」;家で世界一位の「本気のパスタ」を再現!おうちレストラ…(続く)
もくじ情報:1 世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に!;2 みんな忙しいんだから、手抜き上等!「激旨パスタ」;3 これさえあれば。作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」;4 こんなの食べたことない!常識やぶりの「イタリアンそうざい&おつまみ」;家で世界一位の「本気のパスタ」を再現!おうちレストラン化計画;世界一のドルチェ