内容紹介：私たちは普段の生活において多くのにおいや香りに囲まれている。その世界を化学や生物、脳科学、歴史、工業等の多様な分野から紹介
懐かしいにおい、おいしそうなにおい、さわやかな香り…目には見えなくても感じるさまざまな「におい」や「香り」を科学の力で見てみよう！
もくじ情報：１　においとは何か（におい物質とは；におい物質の化学構造　ほか）；２　生活のなかにあるにおい―一日を通して（朝ごはん；通勤・通学　ほか）；３　においがするってどういうこと？（ヒトの鼻の構造；においを感じるしくみ　ほか）；４　においを積極的に活用した人類の歴史（西洋の香料の歴史；日本の香料の歴史）；５　においを工業製品としてつくる（香料の役割；香料はどうやってつくるの？　ほか）