|
内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
竹森 美佐子(タケモリ ミサコ)
食生活アドバイザー公認講師(副代表)。NPO法人みんなの食育代表理事。管理栄養士。現代栄養学・東洋医学(漢方)・自然食(マクロビオティック)の3方面から食をとらえた独自の健康法で、多様化する現代人の食生活をわかりやすく解説し、食の自立をサポートする。主に、企業や学校、病院、公共施設での食事指導や食育講座、講演活動、メニュー・商品開発など、食をステージとして多彩な分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 竹森 美佐子(タケモリ ミサコ)
食生活アドバイザー公認講師(副代表)。NPO法人みんなの食育代表理事。管理栄養士。現代栄養学・東洋医学(漢方)・自然食(マクロビオティック)の3方面から食をとらえた独自の健康法で、多様化する現代人の食生活をわかりやすく解説し、食の自立をサポートする。主に、企業や学校、病院、公共施設での食事指導や食育講座、講演活動、メニュー・商品開発など、食をステージとして多彩な分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
攻略ポイントを徹底分析した解説で検定合格をサポート!試験によく出る項目を「重要!」マークで表示。単元の重要キーワードを「確認テスト」で記憶に定着。章末の演習問題で、理解度を確認。試験直前に最適な模擬試験(2回分)
もくじ情報:巻頭フルカラー ビジュアル徹底図解;第1章 栄養と健康;第2章 食文化と食…(続く)
攻略ポイントを徹底分析した解説で検定合格をサポート!試験によく出る項目を「重要!」マークで表示。単元の重要キーワードを「確認テスト」で記憶に定着。章末の演習問題で、理解度を確認。試験直前に最適な模擬試験(2回分)
もくじ情報:巻頭フルカラー ビジュアル徹底図解;第1章 栄養と健康;第2章 食文化と食習慣;第3章 食品学;第4章 衛生管理;第5章 食マーケット;第6章 社会生活;模擬試験