内容紹介：この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。1部　日本酒造り日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（?）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）2部　日本酒あれこれ雑学蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：?酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか
この一冊で日本酒の素晴らしさがわかります。“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
もくじ情報：はじめに　今、なぜ日本酒（“ＴＨＥ　ＮＩＨＯＮ‐ＳＨＵ”）なのか（日本酒のイメージ；日本酒の造り手・それを取り巻く周辺環境；日本酒のたしなみ方　ほか）；１部　日本酒造り（日本酒の位置付け；日本酒造りの各工程（概要）；各工程の説明）；２部　日本酒のあれこれ雑学（蔵元、杜氏、蔵人；酒蔵の一年の節目；酒造年度（ＢＹ：Ｂｒｅｗｅｒｙ　Ｙｅａｒ）　ほか）

白石　常介(シライシ　ジョウスケ)
１９５６年、群馬県生まれ。慶應義塾大学卒業。アーサーアンダーセン会計事務所（東京）入所。１９９１年、台湾の勤業会計師事務所赴任。２０１２年５月上記会計師事務所退職。２０１２年７月白石国際顧問股〓有限公司董事長兼総経理就任。台北市日本工商会白書編集長、乾杯股〓有限公司監査役、乾杯ＳＡＫＥ学苑特別顧問などを歴任する。現在は、“台湾ぐんまサポーターズ（群馬県観光大使）”“嬬恋村キャベツ大使”などを勤める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）