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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
奥山 久美子(オクヤマ クミコ)
アカデミー・デュ・ヴァン副校長。フランスやイタリアを頻繁に訪れるなかで、ワインのすばらしさとその背景にある文化に興味をもつ。1987年、パリに本校のあるアカデミー・デュ・ヴァン東京校の第1期生となって以来、研鑽を重ね、同校講師を経て2002年4月に副校長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 奥山 久美子(オクヤマ クミコ)
アカデミー・デュ・ヴァン副校長。フランスやイタリアを頻繁に訪れるなかで、ワインのすばらしさとその背景にある文化に興味をもつ。1987年、パリに本校のあるアカデミー・デュ・ヴァン東京校の第1期生となって以来、研鑽を重ね、同校講師を経て2002年4月に副校長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:第1章 ワインを知る(基礎知識を学ぶ;ワイン史入門 ほか);第2章 ブドウ品種からワインを語る(ブドウの秘密;白ブドウ品種 ほか);第3章 ワインの多様性とクオリティのしくみを学ぶ(ワイン生産地;ブドウ樹 ほか);第4章 世界のワインをたのしむ(世界のワイン;フランス ほか)