心優しき巨人たちの伝記。食卓から平和を。宮沢賢治、トルストイ、シュヴァイツァー他。
もくじ情報：第１章　レオナルド・ダ・ヴィンチ；第２章　レフ・トルストイ；第３章　アンナとエドワード；第４章　シュヴァイツァー博士とヘレーネ夫人；第５章　宮沢賢治；第６章　井戸の中で新生した人；第７章　最優先すべき食事改善

加藤　明(カトウ　アキラ)
翻訳・著述家。ヴィーガン。１９５６年、果樹農家に生まれる。二十歳頃から菜食、三十歳頃からは完全植物食（ヴィーガン食）をするようになる。十代から二十代にかけては、特に絵画や音楽に関心を持ち、二十代は画業を中心とした生活を送る。三十代からは、「ニュー・ソート」「スピリチュアリズム」「天使・妖精」関連の本の翻訳や執筆をするようになる。現在は、専ら自給用の果樹の世話をしつつ、主に「植物食（ヴィーガニズム）」関連の執筆に専念している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）