内容紹介：その日食べたい野菜に作っておいた「味だれ」をかけるだけ、あえるだけで、野菜がおいしすぎるサラダの出来上がり！　生野菜のサラダはもちろん、蒸したり、揚げ焼きしたりして野菜の嵩を減らし、うまみや香味を増幅させるテクも伝授。サクサクやカリカリの食感をトッピングすれば、さらに味わいのバリエが広がります。これまでの「サラダ」を超えたサラダレシピをお楽しみください。
味だれをかけるだけ、あえるだけ。秒で味ギメおいしさ無限！！食道楽が本気で考えた味だれ５つが、野菜のおいしさをぐんと格上げ！
もくじ情報：１　野菜ひとつで！毎日サラダ（トマト；玉ねぎ　ほか）；２　たんぱく質もとれる！おかずサラダ（肉；魚介　ほか）；３　これだけでＯＫ！一皿完結サラダ（パスタ；パン　ほか）；４　あると助かる！作りおきサラダ（彩り野菜とうずらの卵のピクルス風サラダ；ねばねばサラダ　ほか）

上島　亜紀(カミシマ　アキ)
料理研究家。ジュニア・アスリートフードマイスター、パン講師、食育アドバイザーの資格をもつ。神奈川県の自宅にて、料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」を主宰。気軽な家庭料理からおもてなし料理、パンや洋菓子まで、アイディアあふれるレシピが人気で、女性誌や書籍を中心に活躍。ＯＬ時代からの食べ歩きで培った味つけや盛りつけのセンスには定評が（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）