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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
大久保 久江(オオクボ ヒサエ)
母めし研究所所長。1954年、東京都生まれ。結婚し、3人の子供の育児が一段落してから勤めた物流会社で経営役員になる。関連会社の社員食堂を作ったことをきっかけに、「母めしで社会を元気に!」を理念に掲げ、2010年に(株)やまもりを創業。昔ながらの日本の家庭料理「母めし」が機能的にも情緒的にも高い価値があることに着目し、母めし社員食堂や母めしカフェなどの設立支援のコンサル事業を手掛ける。現在は、母めし研究所として活動を展開し、日本の気候風土が育てた素晴らしい食文化を、「今ここを生きる人たち」の暮らしの中にどのように溶け込ませていくか模索を重ねている。「母めし」で次…( ) 大久保 久江(オオクボ ヒサエ)
母めし研究所所長。1954年、東京都生まれ。結婚し、3人の子供の育児が一段落してから勤めた物流会社で経営役員になる。関連会社の社員食堂を作ったことをきっかけに、「母めしで社会を元気に!」を理念に掲げ、2010年に(株)やまもりを創業。昔ながらの日本の家庭料理「母めし」が機能的にも情緒的にも高い価値があることに着目し、母めし社員食堂や母めしカフェなどの設立支援のコンサル事業を手掛ける。現在は、母めし研究所として活動を展開し、日本の気候風土が育てた素晴らしい食文化を、「今ここを生きる人たち」の暮らしの中にどのように溶け込ませていくか模索を重ねている。「母めし」で次世代の元気に貢献することを目指し、いまだ奮闘中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
旬の野菜でからだを整える母めし153品。
もくじ情報:春(豚のしょうが焼き献立;さわらの西京焼き献立 ほか);夏(いわしの蒲焼き ししとう添え献立;枝豆ハンバーグ献立 ほか);秋(れんこんといんげんと豚肉の黒酢炒め献立;さんまの塩焼き献立 ほか);冬…(続く)
旬の野菜でからだを整える母めし153品。
もくじ情報:春(豚のしょうが焼き献立;さわらの西京焼き献立 ほか);夏(いわしの蒲焼き ししとう添え献立;枝豆ハンバーグ献立 ほか);秋(れんこんといんげんと豚肉の黒酢炒め献立;さんまの塩焼き献立 ほか);冬(さばの味噌煮献立;豚しゃぶ献立 ほか)