コーヒーの持続可能性や飽和した市場での生存など、多くの課題を抱えるカフェ業界。そんな時代にたくさんの人々に愛されるカフェ・コーヒーショップに共通するのは、隅々までこだわったデザインと、優れたブランドコンセプトだ。本書で紹介する５９の店舗は、単に“オシャレ”なだけではない。斬新なグラフィックで大成功を遂げたブランドや人々の交流を促す空間、独自の技術を開発する最先端カフェなど。世界でも際立った革新性と創造性がどのように店舗や製品のデザインに反映されているのか―。そこには、新たな店舗の開業やリニューアルする際に役立つヒントが隠されている。
もくじ情報：世界で愛される１杯をデザインする；顧客体験を創り出す；デザインで未来をよりサステナブルに；完璧なコーヒーブランドを醸し出す；業界の革新と進歩；完璧な飲食メニュー；カウンターのデザイン：機能、形状、効率性