内容紹介：ミッパンチャンとは韓国語で「常備菜」のこと。日々の食事に、酒のつまみに、お弁当にと活躍する手軽でヘルシーな作りおきおかず集。
韓国語で「バンチャン」は、おかずのこと。「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。
もくじ情報：１　あえるだけ、漬けるだけ（チャンアチ；あえもの；ナムル；キムチ）；２　副菜にも、メインのおかずにも（炒めもの；煮もの；かたまり肉で；ジョン…（続く）

北坂　伸子(キタサカ　ノブコ)
韓国・ソウルに１０年間滞在。現地で家庭料理を学ぶなかで、「体によいものを食べる」現地の考え方を知り、韓国の食材や調理法への造詣を深める。自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいテーブルコーディネートとともに伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）