内容紹介：農薬や食品添加物の規制緩和、種苗法廃止ーー日本の食卓はかつてない危機にさらされている。元農林水産大臣が指し示す、学校給食のオーガニック化を起点に、食の安全を守る方法。
農薬残留基準値の緩和、農家の自家採種禁止、食品添加物非表示、遺伝子組み換え・ゲノム編集技術の推進―これらは世界各国のオーガニック化の潮流に反し、日本政府が進めているこの国の悲惨な食糧事情である。健康被害が実証され、各国が禁止しているものを日本だけが輸入し、知らず知らずのうちに子どもたちが犠牲を強いられている。なぜこうなったのか。どうすれば、変えられるのか。変革のキーは学校給食の無償・有機化にある。
もくじ情報：農薬づけの日本の食卓；表示が消される食品添加物；ゲノム編集食品が日本市場を席巻する；食べるものが孫やひ孫の健康に影響を与えることも；日本のタネを守ろう；食を変えれば体が変わる；世界に広がる有機農法とオーガニック市場；市民の力で食の安全を取り戻す；世界の潮流となったオーガニック給食；地域から変わる学校給食―市民の取り組み；オーガニック給食マップ；私たちの手に食料主権を取り戻すために

山田　正彦(ヤマダ　マサヒコ)
１９４２年長崎県生まれ。弁護士。早稲田大学法学部卒業。司法試験合格後、故郷で牧場を開くがオイルショックを機に閉業。その後衆議院議員に立候補し４度目で当選。２０１０年農林水産大臣就任、１２年に離党。現在は弁護士業務に加え、ＴＰＰ協定や種子法廃止に抗するべく調査、講演、勉強会を各地で行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）