内容紹介：近年の研究でわかった、がんを予防したり、再発を防いでくれる食材をたっぷり使った、がんのリスクを減らすスープレシピ本です。
がんの名医が世界中の医学研究を調べてたどり着いた抗がん効果たっぷりのレシピ＆ヒント１００。
もくじ情報：第１章　がんリスクを減らす「抗がん食材」１０（がん専門医が考案した「がんリスクを確実に下げる食事」；キャベツは抗がん野菜Ｎｏ．１！　ほか）；第２章　長生きスープ＆みそ汁レシピ（簡単！注ぐだけスープ；厳選！具材２種スープ；おかずスープ；とろうまポタージュ）；第３章　がんに負けない食事術（ご飯やパン、めん類など糖質の食べすぎで、がん進行の恐れあり；がんを遠ざける「肉」の食べ方、選び方　ほか）；第４章　食事にまつわる６つの大誤解（食べ物でがんが消える；にんじんジュースががんに効く；がんには「断食」が効果的；がんを急速に進める食べ物がある；抗がん剤治療中は生ものを食べちゃダメ；サプリメントは意味ないから食事のことだけ考えればＯＫ）

佐藤　典宏(サトウ　ノリヒロ)
がん専門医、医学博士、外科医（産業医科大学第１外科講師）。福岡県生まれ。九州大学医学部卒。２００１年から米国ジョンズ・ホプキンズ大学医学部に留学し、多くの研究論文を発表。１０００例以上の外科手術を経験し、日本外科学会専門医・指導医、がん治療認定医の資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）