内容紹介：■日本では成人の３人に１人が　脂肪肝といわれています。　脂肪肝になると、肥満、糖尿病、　高血圧、脂質異常症などの生活習慣病や、　がんになるリスクが格段に上がります。　脂肪肝は早死にのサインなのです。■そんな脂肪肝を治す決め手となるのが、　「ハーバード式野菜スープ」。　治す奥義は　「食事の最初に野菜スープを飲む」ことです。■著者の高橋弘先生は、　ハーバード大学医学部元准教授で、　現在は麻布十番にある麻布医院の院長。　専門は肝臓とがんの治療です。■「ハーバード式野菜スープ」は、　抗酸化作用を持つファイトケミカル、　ビタミンＥ、食物繊維に富んでいます。　それでいてレシピは超簡単で、　キャベツ、タマネギ、ニンジン、　カボチャを煮込むだけ。　これら４種の野菜は、　米国がん研究所が発表した　デザイナーフーズのなかでも、　抗酸化作用が特に強いものばかり。■「ハーバード式野菜スープ」は、　作り方が簡単な上に、　作り置きができて、　アレンジも無限。　毎日、飲んでも飽きることがありません。■実際、このスープを飲み、　やせた、脂肪肝が治った、　改善した人が後を絶ちません。　あなたも今日から試してみませんか？
脂肪肝は自分で治せる！野菜のファイトケミカルとビタミンＥ、食物繊維が命を救う。肥満、糖尿病、高血圧、脂質異常症、がんにも効く！
もくじ情報：第１章　ファイトケミカル（野菜）スープの作り方・飲み方・活用法（肝臓が元気になる「ファイトケミカルスープ」の力；基本の材料　ほか）；第２章　脂肪肝はなぜ危険なのか（脂肪肝はどんな病気か；脂肪肝が危険な理由　ほか）；第３章　脂肪肝は自分で治せる病気！薬では治らない、治せるのは自分だけ（脂肪肝に対する当院の治療方針（麻布医院方式）；患者さんへの生活指導（生活習慣病の改善指導））；第４章　脂肪肝を治し肝臓を元気にする食事術（「肝臓の脂肪が落ちる秘伝の奥義」６つのポイント）；第５章　脂肪肝を治す「ファイトケミカルスープ」は糖尿病や高血圧、がんも防ぐ（ファイトケミカルスープの魅力と効果；基本となる４種類の野菜について　ほか）

〓橋　弘(タカハシ　ヒロシ)
医学博士・麻布医院院長・ハーバード大学医学部内科元准教授。１９５１年、埼玉県生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）