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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
海老沢 健太郎(エビサワ ケンタロウ)
ニューハナイ・オーナーシェフ。1988年、東京都生まれ。大学卒業後、都内のスペイン料理店やイタリア料理店で修業し、2017年東京都世田谷区の経堂に「ハナイ」をオープン。2020年に同じ経堂内で移転し、「ニューハナイ」になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 海老沢 健太郎(エビサワ ケンタロウ)
ニューハナイ・オーナーシェフ。1988年、東京都生まれ。大学卒業後、都内のスペイン料理店やイタリア料理店で修業し、2017年東京都世田谷区の経堂に「ハナイ」をオープン。2020年に同じ経堂内で移転し、「ニューハナイ」になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
東京・経堂の人気店「ニューハナイ」のパスタとタパスが家で作れる!食べられる!一年中楽しめる、レシピ全81品。
もくじ情報:オイルベースのパスタ(基本のオイルベースのパスタ ペペロンチーノベーコンミニトマト;ペペロンチーノ ほか);トマトベースのパスタ(基本のトマトベースパスタ アラビアータベーコン;アラビアータしらす ほか);クリームベースのパスタ(基本のクリームベースパスタ 牡蛎ほうれん草;カルボナーラ ほか);ニューハナイのタパス(お店の看板タパス スペインオムレツしらす青のり;焦がしブロッコリー ほか);ニューハナイの味の決め手 パスタとタパスの素(にんにくオイル漬け;玉ねぎオイル煮 ほか)